상큼아삭한 오이피클 만드는법 황금비율 수제 오이피클 황금레시피

상큼아삭한 오이피클 만드는법 황금비율 수제 오이피클 황금레시피

아삭하고 수분감 터지는 햇양파가 맛있는 시기,간장을 끓이지 않는 햇양파장아찌 담그는법 황금레시피입니다. 간단하고 맛있는 양파장아찌 만들기해 놓으면 고기 먹을때나 느끼한 음식 먹을때, 부침개나 튀김,피자, 파스타, 국수,짜파게티 등과 같이 곁들여 먹기 좋죠. 최근 시기 전 제철맞은 마늘쫑장아찌시작해서 두릅,마늘,명이나물,곰취장아찌까지 장아찌류 절임식량 제작하기 분주합니다. 오늘 소개해드리는 양파장아찌는 피클소스 베이스에 간장으로 살짝 색깔만 입혀요. 더 상큼하게 담그는법 꿀팁도 있으니 든든한 밑반찬으로 달콤하게 만들어보세요. 황금레시피가 도움이 되길바랍니다.

피클 황금꿀팁 물 설탕 식초 1

이것만 꼭 기억하시면 실패하지 않아요유리병용기에 들어갈 단촛물 양을 가감하여 비율대로 계산하시면 된답니다. 저는 물 800 설탕 400 식초 400을 배합하고 피클링스파이스 한수저와 소금 반수저 넣어 끓여줬어요. 피클링스파이스는 없으시면 빼도 괜찮아요 센불에 끓이다가 끌어오르면 중불로 낮추워서 5분정도 더 끓여주세요. 설탕이 잘 녹을 수 있도록 한번씩 저어주세요 물기가 완전히 마른 유리병에 잘라둔 채소를 옮겨담고 단촛물을 부어주세요. 뜨거울때 단촛물을 넣어줘야 피클의 아삭아삭한 식감이 살아있어요상온에서 한김 식힌 후 23일 정도 숙성 후 드시면 됩니다.

피클링스파이스는요?

서양에서 오랜 기간 사용해서 온 혼합 향신료 의 일종으로 양배추와 양파, 뿌리채소, 오이, 마늘 등 피클을 담을 때 활용하는 향신료입니다. 올스파이스, 월계수잎, 회향, 노란겨쟈, 흑후추, 칠리, 캐러웨이씨, 카다몬, 고수, 딜, 생강 등이 혼합되어 있습니다. 각각의 재료가 분말일 때는 풍미가 쉽게 변하기 때문에 원형으로 된 스파이스를 사용합니다. 밀폐용기에 넣어 냉암소에 보관합니다.

수미네 반찬 오이소박이 달콤하게 담그는법

재료 오이 6개, 부추 1줌, 쪽파 1줌, 멸치액젓 3큰술, 새우젓육젓 3큰술, 고운 고춧가루 2큰술, 물고추붉은 고추를 물에 불려 씨째 간 것 200ml, 다진 생강 12큰술, 설탕 2작은술

1. 끓는 물에 굵은 소금 1작은술을 넣고, 5초간 오이를 넣어 데친다. 2. 데친 오이를 찬물에 헹군다. 3. 오이 6개는 양 끝을 잘라 3등분 후 열십자(十)로 칼집을 낸다.

4. 오이에 굵은 소금을 약간 뿌려 살짝 절인다. 5. 부추 1줌과 쪽파 1줌을 2cm 길이로 썬다. 6. 부추, 쪽파에 멸치액젓 3큰술, 새우젓 3큰술, 고운 고춧가루 2큰술, 물고추 200ml, 다진 생강 12큰술, 설탕 2작은술을 넣고 버무린다. 7. 오이에 6 재료를 묻혀 채워 넣는다. 8. 완전한 김수미 오이소박이를 김치통에 담는다.

햇양파장아찌피클 레시피

양파 큰것 2개 청양고추 2개 홍고추 1개 레몬 23조각선택 다시마 사방 3cm 설탕 반컵 식초 1컵 180ml 진간장 13컵 60ml 소주 13컵60ml 밥숟가락 10g,종이컵 180ml기준. 양파장아찌 담는법 양파피클 양파 썰기 양파는 큰것으로 2개 준비했습니다. 500g 정도 됩니다. 반 갈라 큰것은 4등분 작은것은 3등분 한입크기규모로 잘라줍니다. 붙어있는건 가닥가닥 분리해도되고 준비된 용기가 크지 않다면 그냥 붙어있는채로 담아도 됩니다.

부재료 준비 양파장아찌 만들기에 들어가는 부재료는 3가지 준비했습니다. 청양고추 2개 색감을 위해 홍고추 1개도 준비했습니다. 풍부한 새콤함을 위해 레몬반개도 슬라이스해 준비합니다. 레몬세척법 레몬은 굵은 소금으로 껍질을 문질러 씻고 팔팔 끓는물에 5초간 데쳐서 레몬껍질의 왁스및 잔여농약을 완전히 제거해줍니다. 레몬에서 쓴맛이 나는 이유? 씨에서 쓴맛이 납니다.

자주 묻는 질문